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新着情報

空豆

2010年 5月 12日(水曜日) 13:58
先週より南千住での移動直売を始めました。その際にクチコミで沢山宣伝していただき、おかげさまで沢山の方にお立ち寄りいただきました。本当にありがとうございます！新しい場所での新しい出会いをこれから楽しみにしています。近くに美味しいパン屋さんがあるとのことで、それもかなり楽しみです。今後ともよろしくお願いします。

絹さや・スナップえんどうは収穫期のピークを迎えています。茹でたスナップえんどうの甘みと歯切れ良い食感はくせになる美味しさです。茹でたてをその場で食べきってしまえるくらいに。先日の木の店木楽さんでの試食はこれを新タマネギのスライスと共にヨーグルト和えにしました。お好みの油・酢・塩・こしょうを加えて。

そしてお待ちかねの方も多いかと思います、空豆も出来てきました！こちらはまだ収量が少ないのですが来週にはピークだと思います。豆類は収穫時期が本当に短いです。どうぞ穫りたての 美味しさを逃しませぬよう。
（注）新鮮な空豆は加熱時間を若干短めにすることをおすすめします。

＊ご注文のお問い合わせも大歓迎です！ご発送もご相談ください。＊

＜最近のラインナップ＞
絹さや・スナップえんどう・小松菜・ほうれん草・空豆・きゅうり・ルッコラ・レタス・ロメインレタス

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絹さやなど少しずつできてきました。

2010年 4月 30日(金曜日) 06:53
先日の木の店木楽さんではホットプレートを持参して、aglica farmで販売しているパンケーキミックスとメープルシロップ（近日発売予定）をご試食いただきました。ほか、大根のナムルと大根のベトナム風（？）サラダ。こうして毎回違った野菜の食べ方を提案させていただいています。私自身が楽しみながらの試食会、これから絹さやなどが沢山穫れる時期になると収穫に時間を取られてしまうので、思う様に試食料理を作れなくなってくるのが残念です。できるだけ、１品だけでもできるよう努めたいと思います。どうかご理解くださいませ。

＊５月３日（月）さつき平での移動直売・５月４日（火）木の店木楽さんでの試食＆直売はお休みさせていただきます。

GW中も、ご注文は承ります。お気軽にお問い合わせください。

＜最近のラインナップ＞
小松菜・大根・アスパラ菜・絹さや・スナックえんどう・つぼみ菜

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パンケーキミックス&枝付きジャンボレーズン

2010年 4月 16日(金曜日) 15:43

不安定なお天気が続いているので、まだまだ冬物の服を仕舞えませんね。体は春モードになっているので寒さは余計に応えます。外で直売していると、寒さで頭が回らない時があり、お金のやりとりにうっかりミスが増えています。すみません。だいたいお客さまにご指摘いただくので助かっています。寒さを紛らわせるために南の島のことでも考えているんだと思ってください。
野菜も伸びていいんだかどうなんだかと、困惑していると思います。夏野菜の苗たちよ、この寒さに耐えて、盛りには沢山の実を付けておくれ。それから２番手のアスパラ菜とつぼみ菜が伸び悩んでいます。今週・来週とかなり品薄なので、早く食べごろになってくれないと困るのですが。。。野菜は全国的に不作で値上がりしているようですね。

野菜の品薄を補うつもりではありませんが、新たに２つの魅力的な商品を扱い始めました！
ひとつは、パンケーキミックス（バターミルク） 。水を加えるだけで、本場アメリカのパンケーキの味がご家庭でお手軽に作れる優れもの。小麦粉のほかにそば粉・トウモロコシ粉、そしてバターミルクなどが入っています。日本でおなじみのホットケーキとは違って、塩味のふんわりさっくりとした食感です。これ自体に強い甘みはないので、バターとメープルシロップをたっぷりかけて召し上がるのはもちろん、ベーコンや野菜などと合わせてお食事にされてもマッチします。卵をプラスしてワッフルを作ることもできます。とにかく１度食べたらやみつきになるかも知れません。
そしてもうひとつは、枝付きジャンボレーズン。ぶどうの風味と糖度を増やすために枝に付いたままの状態で天日干しにして乾燥させ、ひとつひとつ丁寧に作り上げます。保存料やワックスなどの添加物は一切使用していません。
オードブルに添えるだけでとても高級感のある仕上がりに見えますし、チーズ・ワインとよく合います。さらにお菓子作りやパンとの相性も最高です。 前述のパンケーキに添えると至福のひと皿に！

＜最近のラインナップ＞
大根・ラディッシュ

パンケーキミックス（バターミルク）453g  680円
枝付きジャンボレーズン  100g  390円
サマーソルト各種　　280円 

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暴風雨

2010年 3月 21日(日曜日) 09:24
昨夜の強風で家の戸がガタガタ鳴り（木製の引き戸なので。）、明け方早くに起きてしまいました。昨日はブロッコリーとキャベツの苗を、ぬくぬくした温床から出して露地に植えました。温室育ちの赤ちゃんです。この暴風雨に耐えられるかと心配しましたが、大丈夫でひと安心。防虫の為にかけた網のトンネルは飛ばされたようですが。強くたくましく、美味しく育ってくれることを願います。

大根が出来ました。まだ少し小さめですが柔らかく瑞々しいので、包丁を入れると楽にサクサク切れる。そのリズムが楽しくて、使うつもりの分量より、つい多めに刻んでしまう。じっくり煮込まずとも、サラダや炒め物で十分かもしれません。

＜最近のラインナップ＞
小松菜・ほうれん草・大根・ルッコラ・つぼみ菜・春菊・ラディッシュ 

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春は苦みを盛れ

2010年 2月 27日(土曜日) 14:04
梅の花が咲いたらジャガイモの植え付け、と昔から言われているそうです。　aglica farmでもジャガイモを植えました。昨年も好評の「インカのめざめ」と「アンデスレッド」という品種です。 昨年の４倍植え付けたので、あっと言う間に終売ということにはならないと思います。今から楽しみにしてくださってるお客様もいらっしゃいます。どうか沢山収穫できますように！

暖かくなってきて、梅花だけでなく菜花たちが咲き始めました。ハウス栽培しているアスパラ菜は少し前からできていましたが、露地栽培のつぼみ菜もできました。さっと茹でてマヨネーズをつけただけでも（いえ、何もつけなくても十分に）美味しく、春を食べたという実感が湧きます。どの野菜でも新鮮なものは美味しいので、いつも同じ事を繰り返し言ってしまいますが、つぼみ菜もぜひ穫りたてを召し上がってみてください。 畑では穫り残したタアサイの菜の花もありますがこちらは非売品。アブラナ科ならなんでも菜の花が咲きます。わさび菜も穫り残して菜の花を期待しましたが、今のところ花の姿は見えず。「春は苦みを盛れ」という言葉があるように、身体の細胞が活発に動きだす春先に、勢いある生命力でぐんと茎を伸ばして花を咲かせる菜花を食べる事で季節の身体の変化の助けになるそうです。新陳代謝の助け、花粉症にも効くかもしれません。山菜も出回ようになりますね。ふきのとうやこごみなど、食べたくなってきました。

 ＜最近のラインナップ＞ 
小松菜・わさび菜・ルッコラ・亀戸大根・ビタミン菜・アスパラ菜・春菊・みやま小かぶ・つぼみ菜・ラディッシュ

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苗作り

2010年 2月 18日(木曜日) 20:46
新聞に「東京スカイツリーが３００mに達した」という記事がありました。私が清澄白河へ直売に向かう時、荒川の橋の上でスカイツリーを目にします。週１回なので、見るたびに上に伸びている。もうだいぶ出来ているのかと思っていたら、なんとまだ半分とのこと。驚きです。至近距離を通りますが、運転しながらというのもあってビル群の隙間から垣間見るそれは異様なまでの重量感です。 展望台からは富士山も見えたりするのでしょうか。

畑では、夏野菜の苗作りが着々と行われています。まだ寒いので苗は温床の中で育てます。まずはちゃんと発芽してくれるように温度や水やりに細心の注意を払い、発芽したらデリケートな野菜の赤ちゃん苗を大事に大事にだんだんと大きく育てて行きます。ここの所どんよりした天気が続きなかなか日が出なかったので例年よりもだいぶ発芽に時間がかかっていたのでちょっと心配してしまいましたが、今日のような晴れ間がのぞくと一日でぴょんぴょん発芽しました。一安心です。

＜最近のラインナップ＞ 
小松菜・わさび菜・ルッコラ・亀戸大根・ビタミン菜・アスパラ菜・春菊 

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少し増えました。

2010年 1月 30日(土曜日) 16:46
野菜が少ないので、りんごの販売も時々来てもらっています。りんごと野菜って見た目の相性がいいですね。りんご販売は昨年末までの約束でしたが無理に（？）お願いしていますので、これからは不定期での販売です。野菜はここのところ少し増えてきました。ハウス栽培で柔らかい、サラダで美味しい野菜たちです。水菜は小さめで出していますのでサラダでどうぞ。（とアナウンスしているうちにすぐに大きくなるけれど。）

木の店木楽さんでの試食＆販売の様子を、お店のブログで紹介していただいています。ありがとうございます！
http://ki-raku-t.com/
先日の試食では、小松菜・ひじき・油揚げの炒め煮にしたものを作りました。かぶの葉の酢醤油漬けも気に入っています。火を通さずジップロックで空気を抜いて１晩漬けるだけです。葉ものは年中あるけれど、冬場のものは味が濃く美味しいです。

＜最近のラインナップ＞
小松菜・わさび菜・ルッコラ・水菜・みやま小かぶ・亀戸大根・ビタミン菜・春菊

＊１月３１日（日）草加おやこ劇場主催のイベントで、aglicaのライブとともに野菜の販売もいたします。
http://www.aglicamusic.com

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