あぐりか農園日記、更新しています。これから使い始める農地の「天地返し」をしているのですが、スコップひとつで地道な作業です。夫は筋肉痛に悩まされています。（ひとりでやらせてごめん！）

先日は朝方に雪がちらつきました。東京では降らなかったようですね。寒さが厳しくなりました。でも例年より寒くないと、まだ思っています。　４歳の息子の足の指には霜焼けが。お風呂に入って温まると痒くなるようで、「なにこれ。痒くてたまんないよ〜！」とわめいていました。それから風邪をひいて喉を痛めた時には絶叫していました。そんなに泣くと余計に喉が痛くなると教えてあげても止めない。初めてのことがまだまだ沢山あるのですね。

野菜の収穫は、一部が前日に行われます。朝は１０時ころまで野菜が凍っていて収穫できません。

＜最近のラインナップ＞
ほうれん草・ちぢみ菜・ビタミン菜・べか菜・水菜・ルッコラ・半結球ミニレタス・人参・ねぎ・わさび菜　　など 

新年の第１週目は、ご馳走に疲れた胃腸とお正月モードの心のリフレッシュのために、サラダで召し上がれる野菜をお届けします。

＜ラインナップ＞
サラダセット・大根・ミニ大根・人参・ほうれん草・ちぢみ菜・春菊・ねぎ・べか菜  など。 

年始は４日（火）から「旬の野菜セット」のお届けをさせていただきます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします！
 

「旬の野菜セット」では、週代わりで１枚の会報を野菜とともにお届けしています。そこにメッセージを書き込んでいるので、十分に情報発信しきった気になってしまい、ブログの更新が滞っていました。更にツイッターも試しに始めてみたので、そちらにも気を取られます。かと言って、そんなにつぶやいてはいないのですけれど。

今年も残すところ１０日を切りました。さほど寒くないため、朝に霜が降りて収穫できず困ったのはほんの数日です。 霜が降りて凍った野菜は、陽に当たって融けるまで収穫できません。凍ったものを収穫すると、その後に融けたときにくったりしてしまって商品にはならないのです。霜が当たった野菜の話は「あぐりか農園日記」に。

今日はご近所の「木の店　木楽さん」での試食＆販売でした。毎週火曜日の定期的な販売は今日まででひと区切りとなります。
料理の話やほかの世間話などの情報交換が楽しかったし、何よりも自分の作った料理をいろんな方に召し上がっていただくという機会は本当に貴重な経験で、確実に今後の糧となっています。毎週この日はバタバタと試食用の料理をして販売の時間ぎりぎりセーフでなんとか切り抜けてきたのですが、 いつも販売の様子の写真をうっかり撮り忘れてしまって、自分の余裕の無さを感じます。。。今後はある程度しっかり準備をして、不定期ですが、バージョンアップした楽しい野菜の会を木楽さんでやらせていただきたいと考えています。

＜最近のラインナップ＞
三浦大根・大根・サニーレタス・水菜・わさび菜・ラディッシュ赤＆白・春菊・タアサイ・ルッコラ・人参・長ねぎ・小松菜・べか菜・かぶ

＊清澄白河での移動販売は１２月３１日（金）お休みさせていただきます。年明けは暦通り、１月７日（金）からです。

気持ちのよいお天気が続いていますね。畑の野菜たちはすくすくと育っています。
葉ものの種類が増えていますが、それぞれの美味しさがあるのでぜひいろいろとお試しください。
寒くなってくると緑の葉っぱがとっても美味しく感じます。さらに、栄養も豊富で風邪やインフルエンザに負けない体作りに一役かってくれるはず！
「旬の野菜セット」では、それらが一度に届きます。どう料理したらいいのかと戸惑われるかもしれません。
お届けごとに、野菜のラインナップとレシピを載せたお便りをお入れしています。ご参考にしていただけると嬉しいです。また、ご質問などありましたら、お気軽にメール・お電話くださいませ。お夕飯支度の時間でも大歓迎です。

＊葉もの野菜の保存について
様々な方法があるかと思いますが、私は軽く水気が付いた状態で（時間があればきれいに洗っておくと使う時に楽です。）ビニール袋に入れて口を閉じます。葉ものにとって乾燥は大敵です。販売時、又はお届けした時の包材は口が開いているものが多いので、口が閉じられる袋に、そのままか入れ換えるかされてください。 
大根や人参の葉は必ず根から切り離して、ほかの葉ものと同様に保存してください。切り離さないままですと、根が柔らかくなってしまいます。 

＊人参の葉っぱに、今が旬の柚子！
人参の葉の料理法については頻繁にご質問をいただきます。
柔らかい葉ならサラダに加えてもいいですし、天ぷらにするのはもちろん美味しいです。
細かく刻んだものを大根葉のように炒めて振りかけにすると沢山使えるかもしれません。
先日は、カブの葉と人参の葉と油揚げを炒めて、みりんとお醤油と水少々を加えて炒め煮にしたところへ、仕上げに柚子のしぼり汁を加えたら予想外にとても美味しくできました。人参葉のクセが和らいで、３歳の息子も抵抗無く食べてくれました。人参には酸味（お酢など。）が合うようです。
人参はセロリやパセリと同じセリ科なので、スープに散らしたり、ご飯に混ぜたり、茎はスープ・ストックを作る時に加えるといいと思います。 

＊From mama gardenさんのりんご、webサイトがオープンしました！もぎたてのりんごを産地から直送してくれます。
りんごはもちろんですが、りんごジュースがとっても美味しいのでオススメです。自家りんご園で穫れた完熟りんごだけを絞ったという、市販品ではなかなかお目にかかれない逸品。ジュース瓶１本の中に１０個以上のりんごが使われているそうです。aglica farmでも取り扱っていますので、ご興味ありましたらお気軽にお問い合わせください。
http://mamagarden.ocnk.net/

＊『Diary菜園日記』更新しています！

＜最近のラインナップ＞
三浦大根・大根・サニーレタス・わさび菜・ラディッシュ赤＆白・春菊・タアサイ・ルッコラ・人参・細ねぎ・コリアンダー（香菜）

（注）好き嫌いの分かれるコリアンダーは、基本的には野菜セットに入れません。野菜セットをお届け予定のお客様で、コリアンダーをご希望の場合にはご一報くださいませ。