来週はいつも通り行かせていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします。

畑ではこんな大根が穫れました！おかしな形の大根は度々あるのですが、これはなかなかの作品ではないでしょうか。
暖かくなってきて虫の動きも活発になってきています。大根の葉も「絵描き虫」（葉もぐり蝿）による大展覧会が催されております。春菊や水菜はもう手に負えず抜いてしまいました・・・。大根は葉の部分は食べられるところが少ないかもしれませんが、根は問題ありません。
先日は大根１本使ってこんな料理を作りました。
繊維に沿って薄切りしたたまねぎ・しめじ・ひとくち大に乱切りした大根を順に油で炒めて、少量の水と多めの塩を振り蒸し煮します。その際にたまたま炊いておいたもちきびも投入して大根に火が通るまで弱火でぐつぐつ。最後に醤油を回し入れて混ぜれば完成。もちきびがあっても無くてもさっぱりおいしいかと思います。たまねぎとしめじは少しで構いません。大根をたっぷりと使います。もしもちきびも入れてみたい場合は、大根と一緒に炊くこともできます。その場合は、洗ったもちきび（好みの量）を大根を炒めた後に入れてもちきびの分量の１．５倍くらいの水を入れます。塩も。少しの間かき混ぜ続けて鍋底が見えるくらいに水分を飛ばしたら蓋をしてとろ火で１５分。火から下ろして１０分蒸らしてください。
雑穀と言われる穀物はいろいろありますが、ご飯に混ぜるだけでなく単品で料理に取り入れるのも楽しいです。中でも高キビは色といい歯ごたえといいインパクト大で美味しいです。