大玉のトマトができました。去年よりずっと美味しいと自負しています。１年に１度しか栽培の機会がないトマトなので、毎年が貴重なチャレンジです。トマト栽培は水をあまりあげないほうがいいだとか、いろんなことを言う人がいます。でも結局は畑の環境や気候によって違うので、経験を積んで勘を掴むしかありません。実がなる夏野菜を育てると、これは職人仕事だなと思います。

穫りたてのトマトは酸味があります。酸味といっても酸っぱいということではなく、程よい酸味。トマトの匂い。収穫後の 時間が経つにつれ、また輸送のストレスで酸味は減っていき甘みだけが残り、なんだか気の抜けたようなぼやけた味になるように思います。みかんと一緒ですね。

＜最近のラインナップ＞
枝豆・小松菜・四葉きゅうり・ズッキーニ・トマト・ミニトマト・葉付き人参・モロッコいんげん・バナナピーマン・伏見甘長唐辛子・なす・米なす